Вирощування смородини
Смородина є одним з найпопулярніших фруктових чагарників, які вирощують у наших садах. Зібрані влітку плоди смородини можна використовувати для консервів, хлібобулочних виробів або вживати в сирому вигляді. Універсальне використання цих фруктів вимагає наявності у вашому саду принаймні декількох кущів смородини. Однак перед тим, як їх садити, варто ознайомитись із сортами смородини та правилами їх вирощування та догляду.
Вирощування смородини досить популярне в домашніх та присадибних садах
Смородина - види та сорти
Видів смородини багато, але найголовнішими є: чорна смородина (Ribes nigrum), червона смородина (Ribes rubrum) та біла смородина (Ribes gracile).
Червона смородина
У садових культурах домінують чорна і червона смородина . Незважаючи на те, що чорна смородина, ймовірно, є більш поширеною, червона смородина, схоже, має кращі схильності до аматорського вирощування. Це пов’язано з кращою морозостійкістю червоної смородини та меншою сприйнятливістю до хвороб.
Культивована червона смородина, як і всі інші види смородини, отримують із 3 видів дикої смородини: звичайної смородини (Ribes vulgare), червоної смородини (Ribes rubrum), гірської смородини (Ribes petreum). Рослини можна вирощувати як чагарники або рослини. Плоди смородиничервоний збирають з кінця червня до початку серпня. Час дозрівання варіюється залежно від сорту. Збір врожаю відбувається кожні 3-4 дні. Червона смородина містить велику кількість вітаміну групи В, а також залізо та кальцій. Їх можна їсти в сирому вигляді, а також використовувати в консервах. Найбільш часто вирощуваними сортами червоної смородини є: "Детван", "Голландський", "Йонхер ван Тетс" і "Рондом". Окрім плодоношення, ці сорти відрізняються за морозостійкістю та сприйнятливістю до хвороб смородини.
Біла смородина
Цей вид смородини менше, ніж червона або чорна смородина. Однак завдяки своєму вишуканому смаку та низьким вимогам до вирощування біла смородина дуже популярна і її часто садять у присадибних садах. Він досить непридатний для насаджень, але в аматорському вирощуванні на це варто звернути увагу, оскільки він не дуже сприйнятливий до хвороб і морозостійкий. Біла смородина відрізняється від червоної смородини головним чином меншою кількістю барвника у плодах (отже, білим, прозорим кольором плодів). Спосіб її вирощування такий же, як і у випадку з червоною смородиною. У вирощуванні в основному існують два сорти білої смородини : словацька „Bianka” та німецька „Biała z Juteborg”.
Ожина
Чорну смородину часто називали виноградом святого Іоанна, оскільки термін її дозрівання плодів припадає приблизно на 24 червня - на іменини Івана. Смак чорної смородини настільки характерний, що їх смак часто використовується для опису смаку вин, особливо Каберне Совіньйон. Листя цієї смородини мають сильний запах завдяки ефірним оліям, розміщеним біля основи листя. Цвіте в квітні або травні. Плоди чорниці, соковиті, злегка кислі, зібрані в грона по 5-10 штук.
Старі сорти смородиничорношкірі опилюються стороннім шляхом і не можуть самозапилюватись. Однак в даний час доступні самозапильні сорти чорної смородини. Купуючи саджанець чорної смородини, варто звернутися за порадою до розплідника, який сорт відповідає умові самозапилення. Також варто звернути увагу на морозостійкість даного сорту та сприйнятливість до хвороб. В даний час у культивуванні є такі сорти, як "Бона", "Руди", "Ожебин", "Тисел", "Титанія". Останній часто рекомендується для аматорського вирощування через високу стійкість до хвороб та стійкість до низьких температур.
Вимоги до вирощування смородини
Вирощуючи смородину, слід пам’ятати, що смородина може рости майже на всіх типах грунту, крім дуже вапняних. Ідеальний субстрат повинен бути легким, дрібним, глибоко обробленим і багатим органічними речовинами, з рН між 6,0-7,0.
Позиція для вирощування смородини повинна бути сонячною до напівтіні. Смородина добре росте на високих землях, пологих схилах або вітряних рівнинах. Уникайте низьких територій та морозних басейнів, а також важких ґрунтів, де рівень ґрунтових вод менший за 70-80 см.
Посадка смородини
При вирощуванні смородини дуже важливо, як вона буде посаджена. Голову коріння смородини висаджують навесні - з березня або пізньої осені - наприкінці жовтня та на початку листопада. Осінній термін вважається кращимпосадка смородини , оскільки смородина починає вегетацію дуже рано навесні. Рослини з горщиків можна висаджувати протягом усього вегетаційного періоду - з весни до осені. Білу та червону смородину висаджують в ряд кожні 1 метр, залишаючи міжряддя міжряддя 1,5 м, а чорну - кожні 1,2 м у ряду та 1,8 м між рядами. Саджанці висаджують приблизно на 5 см глибше, ніж виросли в розпліднику. Після посадки рослин рясно поливайте і мульчуйте грунт під ними, щоб запобігти росту бур’янів.
Підживлення смородини
Органічні добрива повинні складати основу для підживлення в домашніх та присадибних садах. Тому перед посадкою смородини варто удобрити грунт, перекопавши її компостом на глибину близько 40 см (основна маса коренів смородини буде на цій глибині). У випадку з чорною смородиною рекомендується удобрювати навесні азотними та калійними добривами в кількості 35 г на 1 м². Варто розкласти навколо кущів підстилку з компостованого гною. У випадку з білою та червоною смородиною головним чином є підживлення калієм. Для цієї мети добре підходить сульфат калію.
Догляд за смородиною
Основні процедури обслуговування вирощування смородини , крім підживлення, включають: зрошення, прополювання, мульчування та зрізання. При різанні смородиниВарто зазначити, що у випадку з білою та червоною смородиною вони виконуються інакше, ніж у випадку з чорною смородиною. Це пов’язано з тим, що біла та червона смородина плодоносять на дворічних пагонах, тоді як чорна смородина плодоносить на однорічних пагонах.
Збирання та зберігання плодів смородини
Плоди смородини збирають, коли вони повністю дозріли (залежно від сорту - це може бути з початку липня до початку серпня) з квітконосами, зібраними цілими пучками. Плоди їдять сирими або роблять з них консерви. Вони можуть зберігатися в холодильнику до 2 тижнів. Бажано на нижній полиці, в контейнері для салату.
Катажина Матушак
