Чорна смородина - властивості, вирощування, сорти
Чорна смородина - це плодовий чагарник, який зазвичай вирощують у домашніх та присадибних садах. Плоди чорної смородини мають численні переваги для здоров’я та ідеально підходять для консервів. Успіх у вирощуванні чорної смородини залежить насамперед від забезпечення рослині належних умов на місці вирощування та вибору правильного сорту чорної смородини для аматорського вирощування.
Ожина
Чорна смородина - властивості
Чорна смородина (Ribes nigrum) належить до сімейства агрусових - Grossulariaceae. Він плодоносить із дуже цінними харчовими та оздоровчими властивостями. Користь чорної смородини для здоров’я в основному базується на високому вмісті вітаміну С та антиоксидантів. У народній медині плоди чорної смородини використовують при інфекціях верхніх дихальних шляхів та ревматичних захворюваннях.
У природі чорна смородина - це чагарник, який має тенденцію проростати в основному біля основи пагона. Він має невеликі залози з ефірними оліями на листі, які надають характерний аромат чорної смородини. Квіти з’являються в квітні або травні. Старі сорти чорної смородинивони чужезапилюються, тобто їм потрібні запилювачі. Щоб запобігти цьому, розплідники розробили самозапильні сорти, і тепер проблема запилення ліквідована, припускаючи, що буде придбаний хороший сорт. Чорна смородина починає плодоносити через рік, а перестає плодоносити на пагонах старше 5 років.
Чорна смородина дико росте по всій Європі та Середній Азії, а також у Польщі. Тут він знаходиться під частковим захистом видів. Загрозою для диких популяцій чорної смородини є осушення водно-болотних угідь, де зустрічається ця рослина, а також їх розкопки та заготівля в лікувальних цілях.
Вирощування чорної смородини
Чорна смородина , як і інша смородина, не є вимогливою рослиною, коли мова йде про субстрат. На родючих ґрунтах вона дає найбільше плодів, росте на землях, менш багатих поживними речовинами, і приносить смачніші плоди. Вирощуючи на легких грунтах, слід пам’ятати про необхідність зрошення. Уникайте висадки смородини на дуже важких та заболочених ґрунтах. Ми не садимо смородину в западинах, де часто надмірно вологий.
Вирощування смородини на півночі дає більш кислі плоди, ніж вирощування смородини на півдні. Оскільки він цвіте ранньою весною, він чутливий до морозів, тому найкраще розташувати його з півдня чи південного заходу. Місце вирощування чорної смородини повинно бути теплим і сонячним. Ви також можете вибрати пізніше цвітучі сорти або покрити кущі, щоб уникнути вимерзання.
Найкращим добривом для вирощування чорної смородини є органічне: гній, компост, кісткове борошно або рибне борошно. Не варто використовувати азотні добрива на ґрунтах середнього класу. Ми щороку підсипаємо під кущ органічні добрива або компост.
Посадка смородини
Перш ніж висаджувати смородину на постійне місце, спершу потрібно підготувати ділянку. В кінці літа субстрат слід перекопати і під кожен кущ підкинути велику лопату гною. Посадка чорної смородини проводиться восени - з жовтня по листопад. Весняний час менш сприятливий, оскільки ця рослина починає рости дуже рано.
Рослини, доступні у продажу, зазвичай дворічні. Найкраще вибирати саджанці чорної смородини з 3 сильними пагонами. Якщо ми купуємо саджанець без коренів, найдовший корінь слід вкоротити на третину.
Ми копаємо широку і глибоку ямку для смородини, щоб коріння могли вільно поміститися (коріння не можуть гнутися). Рослина повинна бути закопана на 5 см глибше, ніж росла в розпліднику. Нарешті, рясно полийте та замульчуйте грунт навколо кущів. Відстань між кущами в ряду має становити 1,5 м, а між рядами - 1,8 м.
Після посадки смородини всі пагони слід зрізати на 5 см над землею, залишаючи приблизно 3-4 стібка (зрізати над оком назовні).
Догляд
за смородиною При догляді за чорною смородиноюне забувайте регулярно поливати його і накривати на зиму, якщо місце надзвичайно схильне до морозу. Також варто регулярно прополювати ділянку навколо смородини, щоб кущ не мав конкуренції. Важливою процедурою догляду за смородиною є мульчування ґрунту навколо кущів, яке зменшує випаровування та перешкоджає росту бур’янів.
Різання чорної смородини
Чорну смородину ми ріжемо з листопада по березень. Нарізка чорної смородини залежить від форми, в якій ми хочемо вирощувати смородину.
Чагарникова форма - це традиційна форма чорної смородини. На наступний рік після посадки смородину не обрізають. Зрізання чорної смородини в кущовій формі починається з підтримуючої обрізки дворічних пагонів, на яких з’являються квіти (елімінація старших пагонів на користь молодих - плодоносних). При зрізанні чагарникової форми видаляються схрещуються пагони, що ростуть горизонтально або найслабші. Найкраще обрізати пагони з центру куща, щоб оголити його. На старших кущах залишають 8-10 основних пагонів, які замінюють кожні 4 роки. Отже, щорічно зрізається чверть куща.
Форма стебла - саджанці смородини у вигляді дерев, у яких сорт щеплений на підщепу «пеньок». Зрізання чорної смородини в дерев’яній (плодоніжковій) формі призводить до меншого розтягування під час плодоношення та зменшує сприйнятливість до таких захворювань смородини, як борошниста роса і призводить до більш високого виробництва плодів. Зрізання чорної смородини в дерев’яному вигляді дозволяє кущу займати менше місця, дерево повільніше старіє, а обрізка стає необхідною лише через кілька років. З деревоподібною формою рослину часто слід ставити, щоб вона не перегиналася під вагою плодів.
Колекція чорної смородини
Чорна смородина плодоносить на третій рік після посадки, але велику кількість плодів вона дає лише на четвертий рік вирощування. Збір врожаю починається в першій половині липня, коли плоди дозріють повністю. Після збору плоди залишаються свіжими протягом 2-3 тижнів.
Сорти чорної смородини
Різновидів чорної смородини існує багато завдяки популярності цих фруктів. Ось деякі з найвідоміших:
Андега - самозапильна, дає багато плодів, стійких до мілдью, середніх, кислих та ароматичних плодів.
Чорний пух - Самозапильний сорт смородини, він дає багато солодких і соковитих плодів. Хороший сорт для консервів.
Каду - ще один самозапилюється сорт смородини, великі солодкі фрукти. На смак він найкращий у свіжому вигляді.
Cassis blanc - також самозапильні, родючі, середні та білі плоди, не дуже ароматні.
Дельбардська робуста - незапилений сорт, плід великий і кислий, ароматний.
Руди - пізній сорт, дозріває в кінці липня. Стійкий до морозів, стійкий до мілдью та іржі білої смородини і помірно сприйнятливий до опадання листя. Урожай дає рясно.
