Як зберігати яблука на зиму
Для того, щоб мати можливість зберігати яблука на зиму, необхідно забезпечити достатню вологість, температуру та вентиляцію в камері зберігання. Яблука - це, на відміну від зовнішнього вигляду, ніжний фрукт, за яким потрібно ретельно доглядати, щоб правильно дозріти та смакувати. Подивіться, як зберігати яблука на зиму, щоб насолодитися корисними фруктами. Ось усе, що вам потрібно знати про вимоги до зберігання яблук та небезпеку їх зберігання.
Як зберігати яблука на зиму
Всупереч загальній думці, що яблуко - твердий плід, поводитися з ним слід дуже обережно. Особливо після збирання врожаю, коли воно найбільше піддається пошкодженню та віддачі. Насправді яблуко, зірване з дерева, настільки ж ніжне, як персик або полуниця. Якщо ми хочемо зберігати яблука на зиму, нам слід більше уваги приділяти їх найвищій якості. Чим якісніші яблука, без пошкодження та віддачі, тим краще та довше вони будуть зберігатися.
Увага! Ніколи не приймайте на зберігання гнилі яблука, навіть до мінімального ступеня, оскільки хвороби зберігання швидко поширюються з гнилих яблук. Ми зберігаємо лише здорові фрукти без синців та пошкодження шкірки.
В яких умовах зберігати яблука на зиму
Де зберігати яблука на зиму?
В даний час яблука найкраще зберігати на зиму в холодильних камерах, які спеціалізуються на спеціальному обладнанні, яке допомагає підтримувати відповідні умови. Однак, якщо до такої кімнати немає доступу, яблука слід зберігати в прохолодних, добре провітрюваних приміщеннях з підвищеною вологістю. У аматорських посівах це найчастіше льохи.
Як забезпечити достатню вологість при зберіганні яблук?
Якщо ви хочете правильно зберігати яблука на зиму, насамперед слід подбати про те, щоб вони не в’янули і не перезрівали. Для цього слід забезпечити достатню вологість, яка повинна становити приблизно 90%. Цю умову можна досягти, виливши воду на підлогу нашого сховища.
При якій температурі слід зберігати яблука?
Температура, яка повинна переважати протягом зимового періоду зберігання яблук, повинна бути від 0 ° до приблизно 3-4 °. Важливо, щоб температура не опускалася нижче 0 °, оскільки тоді яблука дуже швидко замерзнуть. Однак, якщо у нас температура вище 4 °, то яблука дозріють швидше, і, таким чином, термін їх зберігання значно скоротиться.
Як провітрити приміщення для зберігання яблук?
Ще одна дуже важлива вимога для зберігання яблук на зиму - хороша вентиляція. Кожне приміщення для зберігання або підвал має бути обладнано ефективною вентиляційною системою, завдяки якій етилен, що накопичується з приміщення для зберігання, буде ефективно видалятися. Оскільки етилен виділяється дозріванням яблук, ця сполука прискорює дозрівання плодів, чого ми не хочемо під час зберігання. Ось чому так важливо видаляти етилен з магазину за допомогою вентиляції.
Як зберігати яблука в ящиках?
Зберігати яблука слід у дерев’яних ящиках місткістю близько 15 кг. Однак, якщо у нас немає таких контейнерів у своєму розпорядженні, ми можемо використовувати інші, наприклад дерев'яні ящики з цитрусовими або іншими фруктами. Не забудьте перед тим, як покласти фрукти в коробку, вистелити дно коробки газетами, бажано подвійним шаром. Безумовно, яблука також часто заздалегідь покривають газетами. В результаті вуглекислий газ накопичується під верхньою обкладинкою газет, що додатково гальмує процес дозрівання плодів.
Як перевірити стан яблук, що зберігаються на зиму?
Для того, щоб зберегти яблука на зимуза їх здоров’ям слід також стежити належним чином. Яблука - це дуже швидко псуються фрукти. Тому необхідно зауважити, що зберігаються яблука не мають симптомів деяких захворювань зберігання яблук, таких як гірка гниль, сіра гниль, бура гниль та інші.
Якщо виявлено заражений плід, негайно видаліть його. Зараження хворобами зберігання яблук відбувається вже під час збору врожаю або під час росту яблук на деревах, тому так важливо стежити за їх здоров’ям під час зберігання. Найкращий спосіб запобігти цьому типу хвороби - це обприскування до врожаю фруктів, що ще перебувають у саду, наприклад, біологічним агентом Polywersum WP. Також слід пам’ятати, як обережно збирати яблука з дерев і складати їх у коробки, щоб не забити їх і не пошкодити шкіру. Збір врожаю найкраще проводити в посушливий день, в гарну погоду.
Катажина Матушак
