Цей багаторічник, який зазвичай використовують навесні, перебуває у стані спокою до кінця грудня та січня. Перша поява бутонів - ознака наближення весни, а належний час збору врожаю на межі квітня та травня. Одним із способів догляду є відбілювання черешків листя ревеню.
Він полягає у відключенні доступу світла до черешків за допомогою спеціальних керамічних чохлів або бездонного відра, або навіть картонної коробки. Завдяки відбілюванню ми отримуємо соковиті, менш тверді та ніжні черешки, які не є волокнистими. Цю обробку проводять навесні, коли ревінь залишає досить довгі черешки.
