Цукіні, перець та інші фрукти-овочі зараз особливо цінуються, оскільки вони ідеально підходять для легкої літньої кулінарії та приготування на грилі. При гарному догляді їх урожай може тривати тижнями, поки погода не зіпсує нам шансів. Влітку століття не потрібно, але температура повітря протягом дня повинна бути вище 20 ° C до кінця серпня, що гарантує рясність плодів.
У теплих регіонах вирощування кабачків і солодкої кукурудзи починається в кінці квітня. Посів закінчується в середині червня. З середини травня ми можемо відмовитись від примушування рослин до горщиків, і ми сіємо насіння прямо в землю на грядці. Обидва овочі є хорошими партнерами один для одного в координаційному вирощуванні. Висока кукурудза захищає теплолюбні кабачки від вітру. З іншого боку, великі листя кабачків покривають поверхню клумби, зменшуючи випаровування та оглушаючи бур’яни . Кукурудза та кабачки люблять родючий та перегнійний ґрунт. Готуючи грядку, не економте на садовому компості.
Запліднення - запорука гарного врожаю
Також варто додати в перекопаний грунт органічне добриво повільної дії для овочів або ріжкової стружки або іншого природного поживного речовини. На невеликій ділянці кукурудзу висівають або садять разом із зеленою квасолею, і замість кущистих або плетистих кабачків, таких як зелений сорт «Захисник» або круглоплідний рондіні «Флоридор», ми обираємо класичні форми для сходження, такі як «Шварцвальд». . Ці сорти також процвітають у ящиках поруч із гратами для винограду на балконі або терасі. Тут і на клумбі їх можна посадити базиліком або іншими однорічними травами.
Через високі ґрунтово-кліматичні вимоги паприка довгий час вважалася овочем, непридатним для аматорського вирощування. Однак нові його сорти з’являються не тільки в овочевих ділянках, а й у горщиках та контейнерах як декоративний овоч, створюючи навколо них південний настрій. Колір, форма та гострота плодів залежать від сорту, який ми можемо вибрати відповідно до індивідуальних уподобань. Є світло-зелені, жовті, оранжеві, червоні та фіолетові плоди, кулястої форми до вузьких загострених стручків, а смак від м’якого та солодкого до вогненно-гострого. Пепероні 'Fireflame' утворює вузькі довгі стручки, які дозрівають від зеленого до червоного кольору.
Перець пепероні з власного городу
Тим, хто любить гострі маринади або екзотичні страви, напевно сподобається цей сорт пепероні з пряним смаком кайенського перцю. Соковиті стручки томатного перцю «Томмі», овочевий перець, такий як сорт «Бонтемпі» або товстий перець «Атріс», чудово підходять для салатів, фаршу чи грилю.
Перець "Пантос" з видовженими, твердими та солодкими стручками виграв смакові тести разом з дітьми. Як і всі високорослі сорти, він ведеться в трьох основних пагонах, прив'язаних до стовпів. При посадці варто збагатити субстрат великою дозою компосту (3-5 л / м2). Поверхня клумби покрита агротекстилем або мульчуючим матеріалом, таким як, наприклад, сушена скошена трава, подрібнені частини рослин після збору врожаю та залишки саду. З початку періоду зав'язування фруктів ми годуємо перець рідким добривом для овочів. Вищипування перших квітів (королівська квітка) - суперечлива процедура. Проведені експерименти не показали його сприятливого впливу на збільшення розміру та якості плодів.
Насіння моркви проростає при температурі вище 5 ° С. Якщо ґрунт вологий і багатий перегноєм аж до глибших шарів, проблем з літнім посівом не повинно бути. З березня по червень ми сіємо швидко зростаючі делікатесні сорти, придатні для салатів або для прямого вживання в їжу. Для економії зусиль при розбиванні має сенс купувати насіння на стрічках. На початку літа ми також висаджуємо сорти, багаті каротином і з хорошою переносимістю зберігання, такі як «Robila» та «Rodelika». Обидва органічні сорти вражають сильним морквяним смаком, який ми пам’ятаємо з дитинства. І так само, як і в минулому, молоді рослини проріджують вручну, на відстані 5 см, щоб коріння росли прямо і міцно.
Свіжі та смачні літні овочі
Морква
Молоді коріння моркви особливо ніжні, часто навіть солодкі, але найчастіше вони не дуже ароматичні, оскільки містять мало летких олій, які створюють запах. Ранні сорти можна використовувати лише у свіжому вигляді і зберігати лише кілька днів.
Збирають пізню моркву лише тоді, коли кінчики її листя червоніють або жовтіють, а коріння вже не конусоподібні, а циліндричні.
Перець, пепероні
Плоди перцю збирають регулярно, відповідно до ваших уподобань, незадовго до або після досягнення повної зрілості. Зелені стручки завжди незрілі і мають зелений присмак. По мірі дозрівання вони стають - залежно від сорту - жовтим, оранжевим, червоним або фіолетовим кольором.
Червоний перець містить найбільше цукру. Плоди пепероні стають гострими у міру дозрівання. Перед використанням стручка варто перевірити його гостроту, оскільки між окремими плодами можуть бути великі відмінності.
Солодка кукурудза
Зазвичай від сівби до збирання врожаю проходить близько 13 тижнів. Зрізайте качани з основного пагона лише тоді, коли зерна мають світло-жовтий колір і досягли молочної зрілості, тобто вони все ще м’які. В якості вказівки можна припустити, що це момент, коли ниткоподібні рильця маточок починають буріти і сохнути.
Кабачок
Плоди ідеального розміру мають довжину 10-15 см. Рондіні, який потрібно взяти, повинен бути не меншим за м’яч для гольфу та не більшим за тенісний м’яч.
