Брокколі
Брокколі - один з моїх улюблених овочів. Свіжі не можна зберігати занадто довго, але я знайшов спосіб і просто заморожую деякі осінні культури. Ця обробка не позбавляє овочі смаку та харчової цінності. Взимку і ранньою весною я можу готувати з них смачні
та корисні страви.
Брокколі 'Цезар'
Мій улюблений сорт - 'Цезар', який дуже добре росте на будь-якій ділянці. Висаджую саджанці брокколі під урожай вересня-жовтня з кінця червня до середини липня. Зазвичай я розміщую 4-5 саджанців на 1 м². Я виявив, що ці рослини не переносять посухи та спеки, тому я переконуюсь, що вони мають вологий субстрат з моменту посадки.
Брокколі не витримує посухи.Я
помітив, що відсутність води і висока температура призводять до того, що рослини погано ростуть, а квітки погано розвиваються. Зазвичай вони невеликі і коричневі, а не соковито-зелені. Крім того, частина пагона, яку ми також їмо, стає деревною, жилавою і неприємною. Трапляється, що під час спекотної погоди квіти розростаються над листям і проростають суцвіття пагонів. З цих причин я не саджу брокколі раніше і не збираю її влітку. Якість овочів, зібраних восени, коли ми вже маємо нижчі температури та вищу вологість повітря, є незрівнянно кращими.
Збір
брокколі Я починаю збирати брокколі, коли головки добре сформовані і досягають приблизно 12-18 см у діаметрі. Зазвичай це відбувається у другій половині вересня. Потім я вирізав компактну, тверду основну троянду, але залишаю рослину в землі. Я роблю це тому, що з пагона в пазухах листків до зими виростають маленькі квіточки, які смачні та цінні, як і основний. Я використовую ці «польові» квіти для супів, тоді як роблю салати та соління з великих головок. Щоб овочі залишалися зеленими при варінні, я завжди додаю у воду чайну ложку цукру і кілька крапель лимонного соку.
Дорота Шивал
РЕЦЕПТ НА САД
Підгодівля брокколі
Для правильного росту брокколі потрібно багато азоту, тому перед посадкою слід посипати грядки аміачною селітрою кальцію. Наступну підгодівлю слід проводити через 2 і 4-5 тижнів після посадки. У період вегетації варто збагатити вирощування багатокомпонентними мінеральними добривами.
