У нашій країні можна знайти як мінімум кілька сотень яблунь у вирощуванні, а їх у світі кілька тисяч. Як правило, у магазинах можна знайти лише кілька популярних сортів, таких як "Golden Delicious", "Jonagold", "Szampion" або "Idared". Важко знайти на полицях донедавна культивованих "Papierówek", "Antonówek" або "Malinówek".
На місцевих ринках ви також можете знайти фрукти «коксової апельсинової коки», «лобо» або «Джонатан», що походять зі старих, ще існуючих садів. Натомість у селах можна зустріти поодинокі, вже злегка дикі дерева сортів, імен яких вже ніхто не пам’ятає. Незважаючи на те, що яблуні - не дуже довгожителі, все одно можна зустріти старі рослини, висаджені принаймні кілька десятків років тому. На жаль, вони повільно падають у забуття, тому що давно не відтворювались. Старі сорти, хоча вони відомі і мають відмінні смакові якості, не пережили зіткнень з новими, дуже родючими та тривалими сортами. Виробники вибирали ті, які щороку були плідними та прибутковими. Таким чином, усі менш досконалі та не дуже красиві яблука поволі зникали з магазинів та ринків. Більшість старих сортів легко кабачить,і їх плоди не такі красиві та блискучі, але їх можна успішно вирощувати на присадибних ділянках.
Багато розплідники все частіше розмножуються і пропонують яблуні забутих сортів, цілком придатні для аматорського вирощування. У минулому майже не застосовували хімічного захисту, а дерева росли і плодоносили без єдиного розпилення. Також сьогодні багато старих сортів будуть добре плодоносити і рости без інтенсивного захисту, оскільки вони природно стійкі до хвороб та шкідників. Нехай нас не лякає той факт, що коли ми думаємо про старі сорти, то бачимо великі гіллясті дерева. У наш час, коли низькорослі підщепи широко доступні, розмір рослини ми можемо визначити самі.
Врятувати від забуття У країні вже кілька років діють установи, метою яких є збір усіх сортів, які культивуються століттями на нашій землі. Іноді відмирають і поодинокі екземпляри плодових дерев підбирають і прищеплюють заново. Всі види півників, смужок та багатокутників - це місцеві назви сортів яблук. Їх часто культивували століттями лише в одній області, а то й в одному селі. З усіх цих дерев беруть очі або сліпи, а помологічні сади створюють зі старими сортами. Серед іншого доступні колекції старих сортів яблук в дендропарку в Болестрашице поблизу Перемишля, в Ботанічному саду Польської академії наук у Варшаві та в Інституті помології та квітникарства в Скерневіцах.
' Kosztele, ' Antonówki ' та ' Grafsztynki`` Більшість сортів, незважаючи на те, що вони походять з різних куточків світу, досягли нашої країни різними шляхами і залишились тут. Однак деякі сорти мають корінне коріння. Мабуть, найпоширенішим у минулому, а зараз більш чутливим є "Костела". Ймовірно, його вивели ченці у Червінську близько 500 років тому. Її назва походить від вислову Яна ІІІ Собеського, який, будучи любителем садів і городів, побачивши, що за один рік є лише один кошик його улюблених яблук, вигукнув: "тільки кошик?". Ці яблука, які називаються "Kosztelki" або пізніше "Kosztelami", є найстарішим відомим польським сортом. Зелена шкірка стає жовтуватою у вересні, іноді з ніжним рум’янцем. Плід твердий, але солодкий і соковитий одночасно. Цей сорт протягом століть пристосовувався до національних умов,тому він не дуже чутливий до морозів та хвороб - парші та цвілі. Його можна успішно висаджувати в садах.
Серед інших, колись дуже популярних сортів з районів сучасної Польщі, слід назвати «Ландберську». Виведений близько 1840 року в околицях Гожува-Велькопольського. Виробник-аматор посіяв насіння у своєму саду, а потім відібрав найкращі дерева. Таким простим способом був створений сорт, пізніше відомий майже по всій Європі. На жаль, дерево дає по черзі, як майже всі старші сорти. Він також більш чутливий до морозу, а також до хвороб. Незважаючи на це, вирощування цього сорту, як правило, успішне в садах. Це цінується за чудовий, досить винний смак фруктів, який також підходить для консервів.
Зі сходу ... Відомий навіть сьогодні осінній сорт, дуже витривалий до морозів, походить з Росії, а саме «Антонівка». Жовті, тверді, навіть повністю зрілі, кислі фрукти незамінні на кухні. На думку багатьох, немає кращого сорту для всіх видів консервів, для випікання яблучних пирогів, сидру або сушіння. Найвідоміший літній сорт, який називається "Papierówka", походить з країн Балтії. Його правильна назва - "Оливково-жовтий" або "Інфлянка". Плоди дозрівають на деревах в кінці липня. Переплутати його з іншим різновидом неможливо. Світла, спочатку зелена, перетворюючись на жовту шкіру, не має рум’ян. На жаль, соковиті фрукти швидко перегріваються. Недоліком цього сорту є дуже ніжна м’якоть яблук, яка легко стискається. З цієї причини він давно зник з комерційних садів,але її все ще можна зустріти в домашніх садах.
А із заходу ... «Малинувка», або «Малінова Оберландія» походить з Нідерландів. Виведена в 1770 році. Кулясто-конічний плід не надто великий, але має гарний, інтенсивний, темно-червоний колір. Рум'яна буряка покриває майже весь плід. Яблука цього сорту, коли дозрівають, мають цікавий малиновий смак. З цієї причини вони були делікатесом на столах наших предків. Залишилася перевага «Malinówka» - стійкість до хвороб та морозу.
'Szara Reneta' походить із Франції і культивувався в 16 столітті. Плоди цього сорту мають характерну іржаву шкірку, іноді з невеликим рум'янцем. М’якоть зелена, кисла і досить тверда. Плоди «Сірої Ренети» корисно їсти лише тоді, коли вони лежать кілька тижнів. Через цей час вони стануть м’якшими і, отже, смачнішими.
